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大理一中后勤办事中间先生食堂从业职员卫生请求
宣布日期:2009-06-10
1、 食堂从业职员、办理职员必须把握有关食物卫生的根基请求。
2、 食堂从业职员每一年必须停止安康查抄,新参与任务和姑且参与任务的食物出产运营职员都必须停止安康查抄,获得安康证实前方可参与任务。食堂从业职员及小我餐分餐职员在呈现咳嗽、腹泻、发烧、吐逆等有碍于食物卫生的病症时,应当即离开任务岗亭,待查明病因、解除有碍食物卫生的病症或治愈后。方可从头上岗。
3、 食堂从业职员应有杰出的小我卫生习气,必须做到:
(1) 任务前、处置食物质料后、便后、用番笕及活动净水洗手;打仗间接进口食物之前应洗手消毒;
(2) 穿着洁净的任务衣、帽,并把头发置于帽内;
(3) 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食物;
(4) 不得在食物加工和发卖场合内抽烟。
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